Kompetenzzentrum für Ernährung KErn in Freising, Bayern

Aktuelles

Ernährung macht Schule
Ernährungshandwerk erleben

Logo des Projekts Ernährung macht Schule

Bayern ist ein Land mit lebendiger Tradition. Um aktiv zu erleben, wie bayerische Spezialitäten hergestellt werden, können Siebt- bis Neuntklässler an Mittel- und Realschulen einen Blick hinter die Kulissen werfen und selbst Hand anlegen.   Mehr

Zukunftstage Lebensmittel 2017
"Neue Wege denken. Zukunft gestalten." war das Motto

Logo der Zukunftstage Lebensmittel 2017 in Kulmbach

Neue Wege denken – Zukunft gestalten. Das war der Leitgedanke der Zukunftstage 2017 in Kulmbach. Und dabei nicht nur eine Zukunft im Blick haben, sondern mehrere mögliche "Zukünfte". Acht mögliche Szenarien wurden in Kulmbach zwei Tage lang vorgestellt und diskutiert, unter Beteiligung der Teilnehmerinnen und Teilnehmer im Live-Chat und "in echt".  Mehr

Tage der Schulverpflegung
Vielfalt schmecken und entdecken – rund 70 bayerische Schulen waren dabei

Logo der Tage der Schulverpflegung 2017

In der Mittagszeit liegt das Thema Ernährung buchstäblich auf dem Tisch. Schulverpflegung bietet die Chance, eine gesunde, vielfältige und nachhaltige Ernährung für die Schülerinnen und Schüler täglich erlebbar zu machen. Passend hierzu haben bayernweit mehr als 70 Schulen an der Aktionswoche der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung teilgenommen.   Mehr

Gegen Lebensmittelverschwendung
KErn-Projekte im Bündnis "Wir retten Lebensmittel"

Mülleimer, der mit einwandfreien Lebensmitteln gefüllt ist

©highwaystarz/fotolia.com

Lebensmittel gehen entlang der gesamten Wertschöpfungskette verloren: In Bayern sind es pro Person und Jahr 43 Kilogramm noch verzehrsfähige Lebensmittel, die im Abfall landen. Um diese Zahl zu reduzieren, ist das KErn mit mehreren Projekten am Bündnis "Wir retten Lebensmittel!" des StMELF beteiligt: vom Food-Scanner bis zur Erfassung von Lebensmittelverlusten.  Mehr

Bayerische Leitlinien Kitaverpflegung
Kita-Tischlein deck dich!

Nahaufnahme von Kleinkind mit Nudel im Mund

Früh übt sich! Darum hat das KErn im Auftrag des Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Leitlinien für die Kitaverpflegung erarbeitet. Diese stellen eine maßgebende Orientierungshilfe für eine schmackhafte, gesunde und akzeptierte Verpflegung in Bayerns Kitas dar.  Mehr

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