Ernährungshandwerk erleben

Für die inhaltliche und didaktisch theoretische Aufarbeitung sowie Vorbereitung auf die Praxis werden den teilnehmenden Lehrkräften aufbereitete Unterrichtsmaterialien zur Verfügung gestellt. Diese umfassen Materialien zu allen Gewerken und eine bayerische Spezialitätenlandkarte. Damit werden die Schüler von der Lehrkraft auf den Besuch bei dem Ernährungshandwerker vorbereitet. Das Material kann auch zur Nachbereitung und Vertiefung eingesetzt werden.

Entscheidend für das Projekt ist, dass Theorie mit Praxis verknüpft wird: Bei einem Besuch des Ernährungshandwerkers vor Ort stellen die Schüler unter Anleitung selbst ein regionaltypisches Produkt her und erleben das Handwerk hautnah. Des Weiteren entwickeln sie ein Bewusstsein und eine Wertschätzung für die Herstellung hochwertiger Produkte, handwerkliche Tätigkeit und Regionalität.

Nachfolgend finden Sie einen Auszug der Unterrichtsmaterialien. Teilnehmende Lehrkräfte erhalten die Materialien in vollem Umfang mit über 60 Arbeitsblättern kostenfrei.

Im Video erzählen zwei junge Köchinnen über ihre Leidenschaft für den Beruf. Ganz deutlich wird die Begeisterung für den Umgang mit Lebensmitteln. Wie aus einem einfachen Produkt etwas ganz Besonderes werden kann, zeigen dir Marie und Jennifer.

Vom Anbau der Trauben bis zum fertigen Produkt - alles aus einer Hand, nämlich der vom jungen Winzer Ruben. Er zeigt dir, was diesen Beruf so spannend und vielfältig macht. Lass dir ein paar Einblicke in seinen Alltag geben und staune, was alles zu einem perfekten Endprodukt dazugehört.

Im Video erzählt dir ein junger Brauer wie aus nur vier Zutaten, nämlich Wasser, Malz, Hopfen und Hefe ein sehr vielfältiges Produkt entsteht. Aber nicht nur Bier wird in einer Brauerei hergestellt, sondern auch viele andere Getränke, die täglich auf unseren Tischen stehen. Lass dich mitreißen von der Leidenschaft für den Beruf als Brauer und Mälzer.

Im Video erzählt ein junger Müller, wie das Korn zum Mehl wird, denn mit dem einfachen Mahlen ist es nicht getan. Für die perfekte Breze zum Frühstück braucht es gutes Mehl und das stellt Thomas mit viel Leidenschaft her, denn die Leidenschaft macht den Geschmack. Tauche ein in die Welt des Müllers und entdecke Neues.

Weißt du was der Unterschied zwischen Brot aus Mali und Brot aus Bayern ist? Nein? Dann lass es dir gerne von Oumar erzählen, denn er bäckt täglich mit viel Leidenschaft ein geschmackvolles Brot.

Im Video erzählt ein junger Metzger, wie das Fleisch bis zur Wurst verarbeitet wird und welche Eigenschaften hierfür wichtig sind. Lass dir von Gunnar auch erzählen, warum er als Metzger der Meinung ist "Esst weniger Fleisch", denn das hat auch ganz viel mit dem Motto "Leidenschaft macht den Geschmack" zu tun.

Ein junger Bäcker, Metzger und Müller geben Einblicke in ihre Geschmacks- und Genusswelt. Denn Leidenschaft macht den Geschmack. Tauche ein in die Welt des Ernährungshandwerks und entdecke Neues.

Im Video geben dir ein junger Winzer, Brauer und zwei junge Köchinnen Einblicke ihren vielseitigen Berufsalltag. Eines haben sie alle gemeinsam - die Leidenschaft für den guten Geschmack. Schau mal rein und lass dich von der Begeisterung für handwerklich hergestellte Lebensmittel mitreißen.