Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn), Bayern

Aktuelles

Journalisten-Workshop, 04. Mai 2018 im PresseClub München
Jetzt anmelden: Workshop für Journalisten zum Thema Lebensmittelverschwendung

Mülleimer, der mit einwandfreien Lebensmitteln gefüllt ist

©highwaystartz/Fotolia.com

Im Fokus des Workshops 2018 steht die Lebensmittelverschwendung: Wie lassen sich Mythen von Fakten unterscheiden? Und wie lässt sich Storytelling für eine emotionale Ansprache einsetzen? Der Workshop ist für JournalistInnen konzipiert, ein Nachweis der journalistischen Tätigkeit ist erforderlich. Anmeldeschluss ist der 25. April. Die Teilnahme ist kostenlos, die Plätze sind allerdings begrenzt.  Mehr

Fachkongress am 16. Mai 2018 in München
Anmeldung offen: Fachkongress Lebensmittel retten 4.0

Der Foodscanner SCIO des Unternehmens Consumer Physics wird zum Scannen von Tomaten eingesetzt

©Consumer Physics

Am Mittwoch, den 16. Mai 2018 werden im Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in München innovative Verfahren zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten vorgestellt unter dem Titel: "Lebensmittel retten 4.0 – innovative Verfahren zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten". Die Teilnahme am Fachkongress ist kostenlos.
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Coaching Kita- und Schulverpflegung
Neue Coaching-Runde – bis zum 20. April bewerben!

Coaching_Kita-und-Schulverpflegung_2018

©Monkey Business 2 -Shotshop

Möchten Sie das Verpflegungsangebot an Ihrer Einrichtung verbessern und wünschen sich dabei fachliche Unterstützung? Entwickeln Sie im Rahmen des Coachings Kita- und Schulverpflegung ein auf Ihre Einrichtung zugeschnittenes Lösungskonzept. Die regionale Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung und ein erfahrener Coach unterstützen Sie dabei ein Kita-/Schuljahr lang. 

Coaching Schulverpflegung Externer Link

Coaching Kitaverpflegung Externer Link

GeliS-Fachkongress am 20. April in München
Erste Ergebnisse der GeliS-Studie

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Immer mehr Ergebnisse zeigen, dass die pränatale Phase und die ersten Lebensjahre die entscheidenden Phasen für eine lebenslange Gesundheit sind. Aus diesem Grund haben Prof. Hans Hauner (TU München) und das KErn das Kooperationsprojekt GeliS (Gesund leben in der Schwangerschaft) initiiert. Erste Ergebnisse der Studie, an der 2.286 Schwangere teilgenommen haben, werden am 20. April auf dem Fachkongress vorgestellt.  Mehr

Nudging: Handlungsempfehlungen für Mensen zum Download
Smarter Lunchrooms – fördern simple Maßnahmen ein günstiges Essverhalten?

SmarterLunchrooms_Nudgingbroschüren_Titelbilder

Inwieweit lässt sich durch sogenannte nudging-Maßnahmen (nudging engl. für „anstupsen“) eine gesundheitsförderliche Essenswahl tatsächlich fördern? Inwieweit werden solche nudging-Maßnahmen im praktischen Küchenalltag mittel- und langfristig beibehalten? Mit diesen und weiteren Fragen beschäftigte sich das Team des Kooperationsprojektes „Smarter Lunchrooms – GV-Praxistest“.  Mehr

Weitere aktuelle Beiträge

Coaching Betriebsgastronomie 2018
Anmeldungen sind ab sofort möglich

Dr. Stefan Hartmann von der BayernBankett GmbH auf dem Podium

2017 haben erneut 37 betriebsgastronomische Einrichtungen aus ganz Bayern am kostenfreien Programm "Nährwert mit Mehrwert" teilgenommen. Den Abschluss fand das Coaching 2017 beim Fachkongress „Wie is(s)t der Gast von morgen?“. Im Fokus standen zukünftige Trends und Qualitätsprodukte sowie der kollegiale Austausch und Netzwerken mit Kollegen.   Mehr

Ernährung macht Schule
Ernährungshandwerk erleben

Logo des Projekts Ernährung macht Schule

Bayern ist ein Land mit lebendiger Tradition. Um aktiv zu erleben, wie bayerische Spezialitäten hergestellt werden, können Siebt- bis Neuntklässler an Mittel- und Realschulen einen Blick hinter die Kulissen werfen und selbst Hand anlegen.   Mehr

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KErn-Jahresbericht 2017

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