KErn-Pressemitteilungen 2024
Pressemitteilung vom 20.03.2024
Powerfood für Powerkids – Essen und Trinken in Kita und Kindertagespflege
Ob bei der Tagesbetreuung oder in der Kita: Schon die Kleinsten können spielerisch lernen, wie eine gesundheitsförderliche und wertschätzende Ernährung aussehen sollte. Die bayerischen Tage der Kitaverpflegung rücken dieses Thema jedes Jahr mit einer Aktionswoche und einem Kreativwettbewerb in den Mittelpunkt. Unter dem Motto „Powerfood für Powerkids – Essen und Trinken in Kita und Kindertagespflege“ ruft die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern vom 6. bis 10. Mai 2024 erneut zum Riechen, Schmecken, Genießen und Nachdenken auf. Neben „klassischen“ Kitas richtet sich der Aufruf in diesem Jahr erstmals auch an Einrichtungen der Kindertagespflege. Mehr
Pressemitteilung vom 15.03.2024
Bewerbungsstart: Coaching Kita- und Schulverpflegung geht in die nächste Runde
Besseres Essen für Kinder und Jugendliche: das ist die Mission der Coachings der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern. Mit individueller Bera-tung und konkreten Lösungsvorschlägen sind die kostenlosen Coaching-Angebote seit fast 15 Jahren erfolgreich – und haben bereits über 1.000 Einrich-tungen auf dem Weg zu einer nachhaltigen, gesundheitsförderlichen, wertschät-zenden und ökonomischen Verpflegung unterstützt. Auch 2024/25 geht das Coaching weiter: Bis zum 15. Mai 2024 können sich Kitas und Schulen aus ganz Bayern bewerben – unabhängig von der Größe und Anzahl der Essensgäste. Mehr
Pressemitteilung vom 28.02.2024
Vergabe leicht gemacht: Gemeinschaftsverpflegung im öffentlichen Sektor
Ob in der Kita, der Schule, im Seniorenheim oder in der Behörde – in vielen Einrichtungen des öffentlichen Sektors verköstigen externe Dienstleister die Essensgäste. Der dafür erforderliche Vergabeprozess ist allerdings äußerst komplex: Neben den spezifischen Bedürfnissen der bewirteten Personen sind auch die Anforderungen des Vergaberechts zu erfüllen. Unterstützung erhalten Verantwortliche durch das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) – aktuell mit der Informationsveranstaltung „Vergabe von Verpflegungsleistungen in der Gemeinschaftsverpflegung“ am 10. April 2024 in München. Mehr
Pressemitteilung vom 23.02.2024
Engagement für regionale und bio-regionale Lebensmittel in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
Auf dem Weg hin zu mehr bio-regionalen Lebensmitteln in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung gibt es einige Hürden zu überwinden. Der Diakonieverein Selb-Wunsiedel e.V. nimmt mit Marktgold die Herausforderung an, im Fichtelgebirge stabile Wertschöpfungsketten zu etablieren und wird dabei vom Cluster Ernährung am Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) und der Universität Bayreuth mit einem Logistikprojekt unterstützt. Marktgold, erste Projekt-Erkenntnisse und -Entwicklungen, sowie ein Best-Practice-Beispiel präsentieren die Projektbeteiligten nun auf einer öffentlichen Veranstaltung am 11. März in Wunsiedel. Mehr
Pressemitteilung vom 15.02.2024
Kompetenzzentrum für Ernährung stellt sich neu auf
Das Wissen rund um Ernährung in Bayern zu bündeln und zielgruppengerecht zu kommunizieren – das ist die Aufgabe des Kompetenzzentrums für Ernährung (KErn). Um diesem Auftrag noch wirksamer und zielgerichteter nachzukommen, hat sich das Institut neu aufgestellt. Überarbeitete interne Strukturen sorgen nun für eine optimale themenbezogene Vernetzung von Know-how. Zudem hat das KErn die Leitung dreier Bereiche in Kulmbach frisch besetzt: Dr. Stephan Lück (Bereichsleitung Ernährungsbildung & Gemeinschaftsverpflegung), Silke Weiß (Bereichsleitung Kommunikation) und Sebastian Wolfrum (Bereichsleitung Ernährungswirtschaft & Genuss). Mehr
Pressemitteilung vom 18.01.2024
Mit KI zu mehr Transparenz beim Lebensmitteleinkauf
Klimaschonende und gesundheitsförderliche Ernährung ist im Alltag nicht immer leicht umzusetzen – denn im Dschungel aus Inhaltsangaben, Herkunftsnachweisen und Labels fällt die Wahl des „richtigen“ Produkts oft schwerer als gedacht. Die Web-App „KISusCheck – Nachhaltiger Einkaufsassistent“, die seit 2021 am Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) entwickelt wird, sorgt mit Künstlicher Intelligenz und fundiertem Ernährungswissen für mehr Transparenz beim Lebensmitteleinkauf. Mehr