KErn-Bereich Wirtschaft
Ernährungswirtschaft und Produktion
Die bayerische Land- und Ernährungswirtschaft ist ein bedeutender Wirtschaftsfaktor für Bayern und Deutschland. Der Bereich Ernährungswirtschaft und Produktion am KErn arbeitet schwerpunktmäßig im Spannungsfeld zwischen Innovation und Tradition. Übergeordnete Ziele des Bereichs Wirtschaft sind u. a. regionale Kreisläufe und Wertschöpfungsketten auf- und auszubauen, das Vertrauen der Verbraucher in die bayerische Ernährungswirtschaft weiterhin zu stärken und die Wettbewerbsfähigkeit des Standorts Bayern weiterzuentwickeln. So unterstützten wir Unternehmen der bayerischen Land- und Ernährungswirtschaft bezüglich regionaler Wertschöpfungsketten, Qualifizierungen und Innovationsmanagement.
Der Bereich Ernährungswirtschaft und Produktion
- initiiert und begleitet Pilotprojekte zur Stärkung regionaler Wertschöpfungsketten
- erarbeitet zielgruppenspezifische Angebote entlang der Wertschöpfungskette
- analysiert Marktpotenziale von in- und ausländischen Märkten der Lebensmittelwirtschaft
- identifiziert Innovationspotenziale, neue Entwicklungen und Rahmenbedingungen im Bereich Ernährungswirtschaft und Produktion
- erstellt Informationsmaterialien und Veranstaltungsformate für spezifische Fragestellungen im Bereich Ernährungswirtschaft
- wirkt bei der Aus-, Fort- und Weiterbildung in der Ernährungswirtschaft mit
- kooperiert mit Partnern aus Wirtschaft und Wissenschaft
- unterstützt und berät Fachverbände und wirkt in Arbeitskreisen und Beiräten mit
Aktuelles
3. Fleischforum Bayern in Augsburg am 27. und 28. Februar
Ausblick auf das Metzgerhandwerk im Jahr 2030.
Wie sieht das Metzgerhandwerk 2030 aus? Mehr Digitalisierung und Globalisierung? Enge Kundenbindung mit hohem Grad an Regionalität und abgeschotteten Märkten? Das Fleischforum des Cluster Ernährung zeigte auf, welche Entwicklungen im Metzgerhandwerk in den nächsten Jahren denkbar und wahrscheinlich sind. Mehr
Fachtagung Genuss und Nachhaltigkeit am 26. Februar in Kulmbach
Genuss und Nachhaltigkeit sind natürlich vereinbar
Können wir nachhaltig geniessen? Welche Spuren hinterlassen wir dabei in unserer Umwelt? Die Fachtagung zeigte, dass Genuss und Nachhaltigkeit vereinbar sind. Die Genussakademie lud – mit dem Zentrum für nachhaltige Unternehmensführung und dem Kochphilosophen Dr. Malte Härtig – zur 1. Fachtagung “Genuss & Nachhaltigkeit” ein. Mehr
Zukunftstage Lebensmittel 2017: Ergebnisse der Umfrage
Mit welcher Zukunft rechnen wir 2030?
Die Teilnehmenden der Zukunftstage 2017 sowie die Leser unseres Newsletters konnten abstimmen, welche der acht vorgestellten Szenarien der "Zukünfte" sie als wahrscheinlich ansehen. In der Präsentation ist zu sehen, welche der acht Szenarien aktuell vorherrschen – und welche von dem Szenario-Team und den Befragten jeweils als wahrscheinlich angesehen werden. Mehr
Schwerpunkte & Projekte
Cluster Ernährung
