Typisch bayerische Spezialitäten
GenussErbe

Bayern ist ein Land mit gewachsener Kultur und lebendiger Tradition. In jeder bayerischen Region wird das Brauchtum gepflegt − auch und besonders in Hinblick auf das kulinarische Erbe. Die vom Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus initiierte Datenbank "GenussErbe" wird bereits seit 2011 am KErn betreut. Ziel der Datenbank ist es, den Bekanntheitsgrad typisch bayerischer Spezialitäten zu erhöhen und die kulinarischen Traditionen der Region zu bewahren.


Mit der neuen Dachmarke Genuss Bayern werden seit 2024 die Gemeinsamkeiten der Genuss-Initiativen der bayerischen Landwirtschaftsverwaltung stärker in den Fokus gerückt und alle Maßnahmen langfristig auf ein gemeinsames Ziel ausgerichtet: dem vielfältigen Genuss aus Bayern, der mit viel handwerklichem Können und Leidenschaft durch engagierte Menschen aus der Landwirtschaft, dem Handwerk und der Gastronomie hergestellt wird, die Wertschätzung zukommen zu lassen, die er verdient. Entsprechend dem Credo "Wir sind die Heimat für ehrlichen Genuss mit überraschender Vielfalt".

Startseite der Website GenussErbe mit einer Brezel und verschiedenen Rubriken und Bildern

Die Website

Auf der GenussErbe-Website finden Interessierte Informationen zu über 300 typisch bayerischen Spezialitäten wie z.B. Pichelsteiner, Quärkla oder Nürnberger Bratwürste – nebst Rezepten. Über die Suchfunktion lassen sich gezielt bestimmte Produkte suchen.

GenussErbe mitgestalten!

Ist eine Spezialität noch nicht in der Datenbank enthalten? Nutzer können Spezialitäten vorschlagen – Ergänzungen oder Anregungen zu bestehenden Einträgen werden ebenfalls gern entgegengenommen. Einfach eine E-Mail an spezialitaetenland@kern.bayern.de schreiben.

Bayern hat kulinarisch viel zu bieten: In der Datenbank sind über 300 typische regionale Spezialitäten aus allen Regionen Bayerns hinterlegt. Nutzer können stöbern oder gezielt nach einem bestimmten Produkt suchen.

Bayerisch kochen ist nicht schwer: In der Rezeptdatenbank werden klassische Vor-, Haupt- und Nachspeisen aus Bayern Schritt für Schritt erklärt. Zusätzliche Tipps sorgen dafür, dass das gewünschte Gericht auch garantiert gelingt.

Die bayerische Museumslandschaft bietet zahlreiche Möglichkeiten, mehr über traditionelles Ernährungshandwerk und regionaltypische Spezialitäten zu erfahren. Nutzer erhalten einen umfassenden Überblick über das Museumsangebot in Bayern.

In Europa gibt es verschiedene Siegel zum Schutz regionaler Spezialitäten. Auf der Webseite des GenussErbes erfahren die Nutzer, welche Produkte geschützt sind und was hinter den verschiedenen Siegeln steckt.