Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn), Bayern
Aktuelles
Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) an der Landesanstalt für Landwirtschaft
Infoveranstaltung am 7. Mai in München
Neuer Wegweiser für Vergabe von Verpflegungsleistungen
© StMELF
Der neue aufgelegte Wegweiser zur Vergabe von Verpflegungsleistungen unterstützt Verantwortliche bei der Ausschreibung. Der Leitfaden erläutert die juristischen Rahmenbedingungen und gibt viele Praxistipps und Beispiele. Am 07. Mai findet dazu eine Infoveranstaltung in München statt.
Foodfestival am 17. Mai
„Zu Tisch!“: Über 100 Aussteller in Wirsberg erleben
© KErn / Julian Kolb
Das Foodfestival „Zu Tisch!“ lädt am Sonntag, den 17.05., nach Wirsberg ein. Freuen Sie sich auf ein Genussereignis mit über 100 Ausstellern. Unter dem Motto „Lebensmittel erfahrbar und erlebbar machen“ kommen Sie mit Erzeugern ins Gespräch, gewinnen Einblicke in die Herstellung hochwertiger Lebensmittel und probieren zahlreiche Produkte vor Ort. Der Eintritt ist frei; Parkplätze sind vorhanden, Shuttlebusse fahren vom Bahnhof Neuenmarkt/Wirsberg direkt zum Veranstaltungsort. Auch das KErn ist wieder dabei und vermittelt Ernährungswissen anschaulich. Weitere Informationen finden Sie auf der Website von freakstotable. Mehr
Forschungsprojekt
SGV Bayern: Strukturanalyse und Praxisempfehlungen für mehr ‚Bio‘ und ‚Regio‘ in der bayerischen Gemeinschaftsverpflegung
© StMELF
Das Forschungsprojekt „SGV Bayern – Strukturanalyse und Praxisempfehlungen für mehr ‚Bio‘ und ‚Regio‘ in der bayerischen Gemeinschaftsverpflegung“ untersucht erstmals umfassend die Gemeinschaftsverpflegung in Bayern. Dabei geht es unter anderem um die Anzahl der ausgegebenen Mahlzeiten sowie den Anteil regionaler und ökologischer Lebensmittel. Ziel ist es, belastbare Daten zu gewinnen und daraus Empfehlungen für Politik und Praxis abzuleiten.
Weitere Informationen zum Projekt sowie die Möglichkeit zur Teilnahme an der Umfrage finden Sie hier
Neues vom GenussErbe
Vom Hauberling zum Spargel: Bayerische Spezialitäten entdecken
© GenussErbe
Erst kürzlich wurde mit den Hauberlingen - einem traditionellen Schmalzgebäck aus Oberbayern - die 300. Spezialität in die Datenbank des Online-Portals GenussErbe aufgenommen. Nun rückt mit dem Schrobenhausener Spargel eine weitere bayerische Spezialität in den Fokus.
Spannende Einblicke in Geschichte, Inhaltsstoffe und Anbau des weißen Goldes bietet die Sammlung des GenussErbe. Zudem laden leckere Rezepte zum Nachkochen ein.
Online-Infoveranstaltung am 22. Juni
Gemeinsam statt einsam: Gute Mittagstische neu gedacht
© KErn, Visual Facilitators GmbH, assoziiertes Teammitglied Mareikje Vogler
Diese Online-Infoveranstaltung richtet sich an Fachkräfte, Ehrenamtliche, Kommunalvertreterinnen und -vertreter sowie alle, die einen offenen Mittagstisch oder Essen auf Rädern planen oder bereits betreiben. Wir, geben Tipps zur Einführung, Ausweitung und Optimierung, präsentieren praktische Beispiele und bieten Raum für Fragen und Austausch. Mehr
Im Fokus
Bundesweite Aktionswoche – Gemeinsam Lebensmittel retten
Netzwerkübersicht „Restlos engagiert – Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung“
Quelle: KErn
Die neue Online-Übersicht stellt engagierte Akteure vor, die sich in Bayern und darüber hinaus für weniger Lebensmittelverschwendung einsetzen. Die Plattform bietet Einblicke ins bestehende Engagement, erleichtert die Projektplanung, vermeidet Doppelstrukturen und schafft Inspiration für Austausch und Vernetzung. Aufgeführt sind Akteure aus den Bereichen Bildung und Beratung, Forschung, Vernetzung, Weitergabe und Upcycling. Mehr
Forschungsprojekt
EvaPlaM- Gesundheitliche und ökologische Evaluierung von Pflanzendrinks im Vergleich zu Kuhmilch
Quelle: AdobeStock/Yulia Furman
Das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) widmet sich über einen Zeitraum von drei Jahren dem Vergleich von Kuhmilch und Pflanzendrinks. In Zusammenarbeit mit der Technischen Universität München (TUM) und dem Universitätsklinikum Freiburg (IfEM), dem Institut für nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft e.V. (INL) sowie dem LfL-Institut für Agrarökonomie geht das KErn dem Ziel nach, Gesundheits- und Umweltwirkungen gemeinsam zu bewerten. Der Vergleich fokussiert auf die in Bayern und Deutschland üblichen Produktionsbedingungen bei der Herstellung von Milch und die am häufigsten in Deutschland konsumierten Pflanzendrinks. Mehr