Ressourcen schonen in der Großküche

Koch, der einen Suppenteller in der Hand hält, auf dem ein grünes Sparschwein sitzt und zwinkert

Die 12-seitige Broschüre „Ressourcen schonen in der Großküche“ informiert darüber, wie ein nachhaltiges Wirtschaften in der Großküche gelingen kann. Im Fokus stehen die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, Energie-Einsparung und die Reduktion von CO2-Emissionen. Die Broschüre stellt die Inhalte von Materialien vor, mit deren Hilfe die Küchenleitung das Thema Ressourcenschonung mit ihrem Küchenteam erarbeiten und Einsparpotenziale in der eigenen Großküche identifizieren kann.

Erscheinungdatum: März 2020

GV-Broschüre Ressourcen schonen in der Großküche pdf 1,3 MB

Nur als PDF verfügbar