KErn-Bereich Ernährungsinformation und Wissenstransfer
Kita- und Schulverpflegung

Kinder beim Essen

Ansprechpartner für ein schmackhaftes und zugleich gesundes Schulessen sind die Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung an den Fachzentren Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung. Die Fachstelle Kita- und Schulverpflegung am KErn unterstützt die regionalen Vernetzungsstellen durch die Konzeption von Projekten, die Erstellung von Medien und Tools sowie regierungsbezirksübergreifende Aktionen.

Aktuelles

Wegweiser
Vergabe von Verpflegungsleistungen - Qualitätsstandards verankern

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©momius – stock.adobe.com

In Ihrer Schule läuft der Vertrag mit dem Speisenanbieter aus? Eine neue Kita wird eröffnet und muss mit Essen versorgt werden? – Dann sind Sie als öffentlicher Auftraggeber gefragt! Der neue Wegweiser hilft neben Trägern und anderen ausschreibenden Stellen auch Einrichtungsleitungen oder weiteren Verpflegungsverantwortlichen den Vergabeprozess aktiv mitzugestalten.   Mehr

Gv Kongress Kaniber - Neu
Regional is(s)t gut! Bayerischer Kongress Gemeinschaftsverpflegung zeigte wie es geht.
Die Fragen „Wo kommt unser Essen her? Und wie werden unsere Lebensmittel produziert?“ bewegen immer mehr Verbraucher. Der Gedanke „Vom Acker auf den Teller“ beschäftigt auch die Gäste in der Gemeinschaftsverpflegung. Erzeugnisse aus der Region sind so gefragt wie noch nie. „Regionalität“ steht dabei für die Herkunft der Lebensmittel, regionale Kreisläufe, kurze Wege, nachhaltiges Handeln und Transparenz. Von der Kita- und Schulverpflegung, über die Betriebsgastronomie bis hin zur Verpflegung in Senioreneinrichtungen wollen alle Beteiligten mit gutem Essen begeistern. Dabei führt sie der Weg hin zu immer mehr Regionalität.
Wie aber kann dieser Ansatz erfolgreich in der Gemeinschaftsverpflegung umgesetzt werden? Antworten und interessante Anregungen gaben die zahlreichen Referenten beim Bayerischen Kongress Gemeinschaftsverpflegung „Regional is(s)t gut!“ am 17. Mai 2019 im Heilig-Geist-Saal in Nürnberg. In Fachvorträgen und Diskussionsrunden berichteten Praktiker aus verschiedenen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung den rund 130 Teilnehmern von ihren Erfahrungen und ihrem engagierten Einsatz für mehr Regionalität auf den Tellern.
Eine Zusammenstellung aktueller Informationen zu laufenden Projekten, Veranstaltungen oder Veröffentlichungen finden Sie auf der Startseite der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung unter nachfolgendem Link.

Unsere Angebote im Bereich Kita- und Schulverpflegung

Verpflegung in Kindertageseinrichtungen

Verpflegung in Kitas

Kitas bieten große Chancen, alle Kinder einer Gesellschaft – durch ein entsprechendes Nahrungsangebot – für einen gesundheitsförderlichen Ernährungsstil zu sensibilisieren. Um diese Chance effizient zu nutzen, unterstützen wir die Verantwortlichen für die Kitaverpflegung mit Informationen, um die Umsetzung einer gesunden Verpflegung zu erleichtern.   Mehr

Weitere Informationen auf den Seiten der Kita- und Schulverpflegung Externer Link

Verpflegung in Schulen

Jungs beim Essen in der Schulkantine

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Gutes Essen in der Schule trägt nicht nur zu Wohlbefinden, Gesundheit und Leistungsfähigkeit bei. Es entscheidet auch über das spätere Essverhalten und die Esskultur. Die bayerischen Leitlinien definieren eine gesunde, nachhaltige, wertgeschätzte und wirtschaftliche Schulverpflegung. 

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Auf den Geschmack kommen – Sinnesrituale in der Kitaverpflegung

Infoveranstaltung Kitas: Mädchen beißt in eine Tomate

©BestPhotoStudio/Fotolia.com

„Schmeckt das lecker heut!“ Diesen Satz hören MitarbeiterInnen in Küche und Kita von ihren Kindern gern. Doch wie bringen wir die Kinder auf den Geschmack einer gesundheitsförderlichen Kitaverpflegung? Und was ist Geschmack überhaupt? Das KErn hat für dieses Thema die Informationsveranstaltung „Auf den Geschmack kommen – Sinnesrituale in der Kitaverpflegung“ entwickelt.  Mehr

Weitere Informationen auf den Seiten der Kita- und Schulverpflegung

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