Forschungsprojekt
Warenwirtschaftssystem für Privathaushalte

Das übergeordnete Projektziel ist es, Lebensmittelverluste aufseite des Endkunden mithilfe eines "Warenwirtschaftssystems" zu reduzieren. Zu diesem Zweck wird eine Smartphone-App zur Erhebung und Analyse von Daten des Lebensmitteleinkaufs und -verbrauchs entwickelt.

Die Zielgruppe der Privathaushalte soll dadurch Einkäufe besser planen und folglich Lebensmittelverluste reduzieren können.

Der erste Schritt ist die Entwicklung einer innovativen Erfassungsmethode für Lebensmittel, die sowohl die Einkäufe als auch die Verbräuche der Endkunden auf intelligente Art und Weise protokolliert. Die zu entwickelnde App soll eine individuelle Einkaufsliste sowie Rezeptvorschläge auf Basis der noch vorhandenen Lebensmittel unter Berücksichtigung von Unverträglichkeiten und Ernährungszielen erstellen können.

In einer Pilotstudie werden Daten über die in Privathaushalten eingekauften, verbrauchten und entsorgten Lebensmittel erhoben. Diese Daten werden anschließend statistisch ausgewertet und zur System-Modellierung herangezogen.