KErn-Kompendium
Kräuter und Gewürze
Vielfalt entdecken, schmecken und genießen

Titelbild_Kernkompendium_Kräuter-und-Gewürze

Das Kompendium informiert über die Grundlagen einer schmackhaften Kräuter- und Gewürzküche, über wichtige Inhaltsstoffe, Qualität und Sensorik. Umfangreiche Steckbriefe stellen Kräuter und Gewürze vor, dazu gibt es praktische Hinweise zu deren Verwendung und einen 33-seitigen, farbig bebilderten Rezeptteil. Es ist in DIN A 4 erstellt mit 157 Seiten, u.a. mit 43 bebilderten Kräuter- und Gewürzsteckbriefen, 6 farbigen Abbildungen und 22 Tabellen im Theorieteil.

  • Erscheinungsdatum: 2014

Kräuter und Gewürze pdf 5,9 MB

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