Lauchsalat

Zutaten für vier Portionen

1–2 Stangen Lauch
1 Orange
1 Apfel

Dressing
200 g Naturjoghurt
1 TL Honig
Salz, Pfeffer

Zum Anrichten
50 g gehackte Walnüsse

Zubereitung

• Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
• Die Orange mit einem Messer so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Filetieren und klein schneiden. Den Saft dabei auffangen und mit den Fruchtstücken zum Lauch geben.
• Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zum Salat geben.
• Die Zutaten für das Dressing glatt rühren. Mit den Walnüssen unter den Salat mischen.