Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn), Bayern

Online-Forum Junge Eltern/Familien am 15. Oktober 2026
Kinderernährung in Bewegung: Resilienz fördern in herausfordernden Zeiten

© PantherMedia / Rawpixel

Steigende Lebenshaltungskosten, zunehmender beruflicher und privater Stress, weltweite Krisen – viele negative Faktoren belasten das Familienleben. Wie können Kinder unter diesen Umständen dennoch gut aufwachsen? Hier spielen eine gesundheitsförderliche Ernährung und Bewegung eine zentrale Rolle: beide fördern die seelische und körperliche Resilienz von Kindern. Das Forum 2026 zeigt praxisnahe Wege auf, wie Familien darin unterstützt werden können, positive Alltagsgewohnheiten zu etablieren und Kinder durch Ernährung und Bewegung zu stärken.  Mehr

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Zur Bundesweiten Aktionswoche gegen Lebensmittelverschwendung 2026
Retter-Packerl 2.0 vermeidet Lebensmittelabfälle

© KErn

Bei Festen und Veranstaltungen locken köstliche Buffets – dabei landen leider viele Reste im Müll. Mit unserem Retter-Packerl 2.0 möchten wir hier Abhilfe schaffen. Unser Erste-Hilfe-Paket enthält alles, was es braucht, um ganz praktisch Lebensmittel zu retten und Impulse für mehr Lebensmittelwertschätzung zu setzen. Nach dem großen Erfolg 2025 haben wir die Aktion neu aufgelegt. Alle Kommunen, Vereine und gemeinnützige Organisationen in Bayern können ab dem 29. September 2026 ein solches Retter-Packerl kostenlos beim KErn anfordern. Für Akteure außerhalb Bayerns stehen die Info-Materialien zum Download zur Verfügung.  Mehr

Die kleine Broschüre „Weniger Lebensmittel wegwerfen – so geht`s!“ erhalten Sie über

Online-Infoveranstaltungen im November
Gemeinschaftsverpflegung im Fokus: Informieren, austauschen, gestalten

© Hochschule Fulda/Nicolas Heinisch, Johannes Rupel

Ob nachhaltige Beschaffung, mehr regionale Bio-Lebensmittel oder die Weiterentwicklung des Verpflegungsangebots: Unsere Veranstaltungen bieten Fachkräften und Verantwortlichen praxisnahe Informationen und Impulse für die Gemeinschaftsverpflegung. Erfahren Sie mehr über unsere Coaching-Angebote, hilfreiche Tools und erfolgreiche Praxisbeispiele. Die Teilnahme an den Online-Veranstaltungen ist kostenfrei. 

Zu den Veranstaltungen

Online-Infoveranstaltung am 10. November 2026
Gemeinsam statt einsam: Gute Mittagstische neu gedacht

© KErn, Visual Facilitators GmbH, assoziiertes Teammitglied Mareikje Vogler

Diese Online-Infoveranstaltung richtet sich an Fachkräfte, Ehrenamtliche, Kommunalvertreterinnen und -vertreter sowie alle, die einen offenen Mittagstisch oder Essen auf Rädern planen oder bereits betreiben. Wir, geben Tipps zur Einführung, Ausweitung und Optimierung, präsentieren praktische Beispiele und bieten Raum für Fragen und Austausch. 

Zur Anmeldung

Genuss-Event am 24. November 2026 in München
Matchmaking Käsekultur, Wein und Edelbrände – Genuss, der verbindet

© KErn/Strien

Am 24. November 2026 bringt diese Veranstaltung in München Gastronomie und Fachhandel mit bayerischen Käsern, Winzern und Edelbrennern zusammen. Freuen Sie sich auf eine Verkostung ausgezeichneter Käsespezialitäten mit passenden Frankenweinen und Edelbränden, Live-Talks mit den Erzeugern und Sommeliers sowie Gelegenheit zum Austausch und zur Anbahnung neuer Partnerschaften. Die Teilnahme ist kostenfrei.  Mehr

Forschungsprojekt
SGV Bayern: Strukturanalyse und Praxisempfehlungen für mehr ‚Bio‘ und ‚Regio‘ in der bayerischen Gemeinschaftsverpflegung

© StMELF

Das Forschungsprojekt „SGV Bayern – Strukturanalyse und Praxisempfehlungen für mehr ‚Bio‘ und ‚Regio‘ in der bayerischen Gemeinschaftsverpflegung“ untersucht erstmals umfassend die Gemeinschaftsverpflegung in Bayern. Dabei geht es unter anderem um die Anzahl der ausgegebenen Mahlzeiten sowie den Anteil regionaler und ökologischer Lebensmittel. Ziel ist es, belastbare Daten zu gewinnen und daraus Empfehlungen für Politik und Praxis abzuleiten. 

Weitere Informationen zum Projekt sowie die Möglichkeit zur Teilnahme an der Umfrage finden Sie hier

Bundesweite Initiative "Zu gut für die Tonne!"

© BMLEH

Mehr Wertschätzung, weniger Verschwendung: Mit Zu gut für die Tonne! setzt sich das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) dafür ein, Verbraucher und Verbraucherinnen sowie Verantwortliche entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette für einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln zu sensibilisieren und deren Verschwendung zu reduzieren. Ziel ist es, langfristig unser Verhalten im Alltag zu verändern.  

Weitere Informationen finden Sie auf den Seiten des BMLEH

Forschungsprojekt
EvaPlaM- Gesundheitliche und ökologische Evaluierung von Pflanzendrinks im Vergleich zu Kuhmilch

Quelle: AdobeStock/Yulia Furman

Das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) widmet sich über einen Zeitraum von drei Jahren dem Vergleich von Kuhmilch und Pflanzendrinks. In Zusammenarbeit mit der Technischen Universität München (TUM) und dem Universitätsklinikum Freiburg (IfEM), dem Institut für nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft e.V. (INL) sowie dem LfL-Institut für Agrarökonomie geht das KErn dem Ziel nach, Gesundheits- und Umweltwirkungen gemeinsam zu bewerten. Der Vergleich fokussiert auf die in Bayern und Deutschland üblichen Produktionsbedingungen bei der Herstellung von Milch und die am häufigsten in Deutschland konsumierten Pflanzendrinks.   Mehr