Fachveranstaltung am 22. Mai 2014 in Kulmbach
BioForum: BioRegio in der Großküche – Impulse für die bayerische Gemeinschaftsverpflegung

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Am 22. Mai veranstaltet das KErn im Rahmen des Landesprogramms BioRegio Bayern 2020 eine ganztätige Fachveranstaltung: das BioForum. In Zusammenarbeit mit der Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern e.V. (LVÖ) werden Möglichkeiten einer erhöhten bio-regionalen Verpflegung mit Vertretern aus Politik, Wissenschaft und Praxis diskutiert.

Reichhaltiges Programm

Im Kulmbacher Mönchshof referieren Experten aus den Bereichen nachhaltige Ernährung, ökologische Landwirtschaft und Gemeinschaftsverpflegung. Als Einstieg spricht der Philosoph und Sozialethiker Dr. Harald Lemke zum Thema „Die andere Wertigkeit von Essen“. Eine gesunde und nachhaltige Verpflegung ist nicht nur eine Frage der praktischen Umsetzung, sondern im Besonderen eine Frage von gemeinschaftlichen Werten und einer ganzheitlichen Ausrichtung der Großküchen in Schulen, Kantinen und Senioreneinrichtungen.

Die Fachveranstaltung präsentiert im Anschluss erfolgreiche Beispiele und Erfahrungswerte aus der Praxis. Unter anderem verdeutlichen die Köche Hubert Bittl (Versicherungskammer Bayern) und Gilbert Bielen (St. Marien Kinderkrankenhaus Landshut), wie wichtig es ist, dass Großverbraucher mit Zulieferern und Erzeugern persönlich kommunizieren und partnerschaftlich zusammenarbeiten. Weitere Themen des BioForums sind das derzeitige Bio-Angebot, Regionalität und Aspekte der Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung.

Anmeldung und Kosten

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Die Teilnahmegebühr beträgt für Frühbucher (bis 25. April 2014) 30 Euro und danach 50 Euro. Die Preise beinhalten Tagungsunterlagen, Verpflegung und das Vorabendprogramm.
Anmeldeschluss: 16. Mai 2014

Vorabendprogramm

Bereits am Abend des 21. Mai haben die Teilnehmer die Möglichkeit, an einer Führung durch das Bayerische Brauerei- und Bäckereimuseum im Kulmbacher Mönchshof teilzunehmen. (Beginn 18.00 Uhr, Dauer zwei Stunden)

Kulmbacher Mönchshof Externer Link

Datum und Veranstaltungsort

Donnerstag, den 22. Mai 2014 von 9:30 Uhr bis 16:00 Uhr im Mönchshof Bräuhaus, Hofer Straße 20, 95326 Kulmbach

Als Ansprechpartnerin steht Marika Kinshofer unter 09221/4078242 sowie per E-Mail unter poststelle@kern.bayern.de gerne zur Verfügung.