Bayerische Gerichte aus Küchen der Betriebsgastronomie
Regionaltypisch und bewährt

Titelbild Bayerische Gerichte aus Küchen der Betriebsgastronomie

Die Rezeptsammlung (170 Seiten, 72 farbig bebilderte Rezepte) liefert Beispiele von bayerischen Gerichten, die für die Betriebsverpflegung gut geeignet sind. Erfahrene Praktiker verschiedener betriebsgastronomischer Einrichtungen und einer Fachakademie stellen dafür ihre praxisbewährten Rezepte allen interessierten Küchenfachkräften zur Verfügung. Die Gerichte bilden die bayerischen Regionen Altbayern, Franken, Schwaben und Gesamtbayern ab. Die Vielfalt der gesammelten regionaltypischen Rezepte liefert Ideen für den Verpflegungsalltag sowie für Aktionstage und -wochen in einer bayerisch geprägten Betriebsgastronomie.

  • Erscheinungsdatum: 2015
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Rezeptsammlung: Bayerische Gerichte aus Küchen der Betriebsgastronomie pdf 20,6 MB

Preis: 10 €

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Inhalt

  • Autorenverzeichnis
  • Hinweise zur Verwendung der Rezeptsammlung

Fleischgerichte

  • Schwein
  • Rind
  • Schwein und Rind
  • Kalb
  • Geflügel
  • Wild

Fischgerichte

    Vegetarische Gerichte

      Süssspeisen

        • Rezeptverzeichnis nach Regionen
        • Impressum

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