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Aktuelles
"Restlos Gut Essen" tourt durch Bayern
Wanderausstellung zu Lebensmittelverlusten
Wie viele Lebensmittel gehen in Bayern und Deutschland verloren? Warum werden Lebensmittel weggeworfen? Und was wird bereits getan, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden? Antworten auf diese Fragen liefert die Wanderausstellung „Restlos Gut Essen“. Mehr
Nachhaltige Ernährung im 21. Jahrhundert im Fokus der Ernährungstage
Rückblick auf das Fachsymposium im Rahmen der 3. Bayerischen Ernährungstage
Der achtsame Umgang mit Lebensmitteln war Kernthema des kürzlich zu Ende gegangenen Fachsymposiums zur nachhaltigen Ernährung im 21. Jahrhundert im Rahmen der 3. Bayerischen Ernährungstage. Die Herausforderungen der Zukunft diskutierten Ernährungs-Experten in zahlreichen Vorträgen. Mehr
250 Kinder für den bewussten Umgang mit Lebensmitteln sensibilisiert
Kinderuni am 2. Juli 2014 in Kulmbach
Die Kinderuni zum Thema „Restlos Gut Essen“ lockte am 2. Juli 2014 nach Kulmbach. 250 Kinder von 8 bis 12 Jahren erwartete ein buntes Lern- und Erlebnisprogramm zum bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Im Rahmen der kostenfreien Veranstaltung erhielten die jungen Studenten ihre Bachelor- und Masterurkunden. Mehr
Bewerbungsphase gestartet
Der Mensa-Check mit Stefan Marquard
Einen ganzen Tag lang kommt der Küchen-Profi und TV-Koch Stefan Marquard an die Schule und berät das Team der Schulmensa - diese Möglichkeit bietet die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Bayern zehn bayerischen Schulen. Interessierte Schulen konnten sich bis 16.05.2014 für den Mensa-Check bewerben. Mehr
Kooperationsprojekt mit dem DEHOGA Bayern
Wirte kochen für Kinder!
Ernährungsminister Helmut Brunner und DEHOGA-Präsident Ulrich N. Brandl gaben den Startschuss für das Kooperationsprojekt "Wirte kochen für Kinder!". Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Bayern bietet hier gemeinsam mit dem DEHOGA Bayern Wirten die Möglichkeit, sich auf dem Gebiet der Kita- und Schulverpflegung zu spezialisieren. Mehr
Auf der Suche nach den besten Verpflegungskonzepten
gesund.gekocht.gewinnt - Wettbewerb für ausgezeichnete Seniorenverpflegung 2014
Es ist erneut so weit. Ernährungsminister Helmut Brunner hat den Wettbewerb für ausgezeichnete Seniorenverpflegung 2014 gestartet, an dem sich alle stationäre Einrichtungen für ältere Menschen in Bayern beteiligen können. Gesucht werden innovative Verpflegungskonzepte und Beispiele bester Praxis. Mehr
Umzug der Kopfstelle
Kopfstelle Schulverpflegung am KErn Kulmbach
Seit 1. Januar 2014 ist die Kopfstelle Schulverpflegung am Kompetenzzentrum für Ernährung in Kulmbach angesiedelt und bringt damit fünf weitere Arbeitsstellen nach Oberfranken. Mehr
Erste Fachbeiratssitzung mit Vertretern aus Wissenschaft und Praxis
Bayerische Leitlinien für die Betriebsgastronomie
Das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten plant in Zusammenarbeit mit dem Kompetenzzentrum für Ernährung die Erschließung von Bayerischen Leitlinien für die Betriebsgastronomie. Am 29.11.2013 fand die erste Fachbeiratssitzung mit Vertretern aus Wissenschaft und Praxis statt. Mehr
Bereich Wissenstransfer am KErn leitet repräsentative Befragung
Kenndaten zur Gemeinschaftsverpflegung in Bayern
Foto: Irmi Gessner
Das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) koordiniert eine repräsentative Befragung von 1500 Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung in allen Regierungsbezirken Bayerns. Dadurch ergibt sich erstmals ein umfassender Überblick über Anbieter wie Hochschulmensen, Kindertageseinrichtungen und Kantinen. Mehr
Kooperation mit dem Staatsinstitut für Frühpädagogik
KErn unterstützt das Projekt Meilensteine
Das Interesse junger Eltern an der motorischen Entwicklung von Säugling und Kleinkind stärken und zugleich aktuelle Daten gewinnen - das ist das Ziel des Projektes Meilensteine. Das Kompetenzzentrum für Ernährung unterstützt das Projekt des Instituts für Frühpädagogik dabei, möglichst viele Teilnehmer zu gewinnen. Mehr
KErn und Cluster Ernährung unterstützen regionales Schulverpflegungsprojekt
Unsere Zukunft isst oberfränkisch
Mit einem Modellprojekt erkunden sechs oberfränkische Schulen gemeinsam mit ihren Speisenanbietern die Möglichkeiten, mehr heimische Produkte in der Schulverpflegung zu verwenden. Unter dem Motto „Unsere Zukunft isst oberfränkisch! Schulessen aus der Region für die Region“ ziehen Partner aus der Region an einem Strang. Mehr
GeliS - Gesund leben in der Schwangerschaft
Die Gesundheit von Mutter und Kind stärken – das ist das Ziel des Kooperationsprojektes „Gesund leben in der Schwangerschaft“ (GeliS) unter Leitung von Prof. Dr. med. Hans Hauner an der Technischen Universität München-Weihenstephan und dem Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn). 2500 schwangere Frauen werden bis Herbst 2014 als Studienteilnehmerinnen in zehn Regionen in Bayerns erwartet. Die Hälfte der Schwangeren erhält ausführliche Beratungsgespräche zu den Themen Ernährung und Bewegung in der Schwangerschaft. Ein zusätzliches Beratungsgespräch nach der Geburt des Kindes rundet das Projekt ab.
