Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn), Bayern
Aktuelles
6. Bayerischen Ernährungstage
Richtig gut essen - Digital ist real
Die Bayerischen Ernährungstage stehen dieses Jahr unter dem Motto „Richtig gut essen – Digital ist real“. In diesem Rahmen finden zu den bayernweiten Aktionen an den Ämtern für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten auch ein Symposium für Experten und der Erlebnistag für die ganze Familie statt. Erleben Sie die Digitalisierung im Ernährungs- und Bewegungsbereich. Mehr
Bayerischer Kongress Gemeinschaftsverpflegung
Regional is(s)t gut!
©KErn/Bonisolli
Erfahren Sie am 17.Mai 2019 beim Bayerischen Kongress „Regional is(s)t gut!“, wie der Einsatz regionaler Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung gelingt und erhalten Sie Antworten auf folgende Fragen: Wie finden Erzeuger und Speisenanbieter zusammen? Wie kommuniziert man „Regionalität“ an den Gast? Welchen Mehrwert bietet der Einsatz regionaler Produkte? Zahlreiche Praxisbeispiele aus allen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung werden vorgestellt. Mehr
Fachtagung
Treffen der kulinarischen Schatzbewahrer Bayerns
©LWG/Frank Bauer
Wie wollen wir die kulinarische Vielfalt Bayerns bewahren? Was sind die Erfolgsfaktoren und Erfolgshemmnisse von Nischenprodukten? Am 29.05.19 lädt das KErn alle kulinarischen Schatzbewahrer nach Regensburg ein. Gemeinsam erarbeiten die Teilnehmer Lösungsschritte für die Inwertsetzung von Nischenprodukten. Mehr
Weitere Beiträge
Arbeitshilfe
Coaching Seniorenverpflegung
©KErn
Sie möchten Ihren Speiseplan in Ihrer Senioreneinrichtung überprüfen?
Mit dem „Speiseplan-Check“ bewerten Sie ganz einfach und mit wenig Aufwand Ihr Verpflegungsangebot. Nehmen Sie Ihren Speiseplan für 7 Verpflegungstage unter die Lupe und entdecken Sie die Optimierungspotenziale.
Foodtropolis
©Cluster Ernährung
Die Landwirtschaft der Zukunft findet nicht mehr nur im Stall und auf dem Acker statt, sondern in urbanen Nahrungsmittel-Laboren mitten im Herzen unserer Städte. Was wie Science Fiction klingt ist heute schon Realität - auch in Deutschland. Wie weit diese futuristisch anmutenden Szenarien schon Realität sind, zeigte der dritte Global Food Summit, der kürzlich in der Münchner Residenz stattfand.
